Phytosterin

Minyak tanaman adalah salah satu makanan yang kaya sterol tanaman, dan minyak jagung memiliki kandungan sterol tanaman yang lebih tinggi. Produk ini adalah bubuk putih dan juga dapat larut dalam lemak dan minyak dalam bentuk ester. Sterol tanaman dibagi menjadi tiga kategori: 4- aminosterols, 4- methylsterols, dan 4,4 '- dimethylsterols. Sterol bebas metil terutama termasuk - sitosterol, stigmasterol, brassinosteroid, dan brassinosteroid, yang terutama ada dalam biji tanaman. Struktur sterol tanaman pada dasarnya mirip dengan sterol hewan, dengan satu -satunya perbedaan adalah jumlah gugus metil yang terhubung ke posisi C -4 dan perbedaan dalam rantai samping C -11. Justru perbedaan kecil pada rantai samping inilah yang menghasilkan fungsi fisiologis mereka yang berbeda.

Fitosterol secara fisik dimurnikan dari jagung dan kedelai, dan memiliki nilai gizi yang tinggi dan aktivitas fisiologis yang kuat. Sterol tanaman dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kolesterol. Ini banyak digunakan dalam makanan, kedokteran, kosmetik, agen pertumbuhan hewan, pemrosesan kertas, pencetakan, tekstil dan bidang lainnya, terutama di Eropa sebagai aditif makanan, banyak digunakan dalam makanan untuk mengurangi kolesterol manusia. Fitosterol digunakan untuk pencegahan dan pengobatan kanker sela koroner. Selain itu, sterol tanaman juga merupakan bahan baku penting untuk produksi obat steroid dan vitamin D3.

Sterol tanaman memiliki sifat antioksidan yang baik dan dapat digunakan sebagai aditif makanan (antioksidan, aditif gizi); Ini juga dapat digunakan sebagai bahan baku untuk agen pertumbuhan hewan untuk meningkatkan pertumbuhan hewan dan meningkatkan kesehatan hewan.

Sifat fisik sterol tanaman:

Penampilan: Umumnya bubuk putih.

Ph: 5. 8-7. 8.

Konten: 99,5%.

Metode Deteksi: HPLC.

1. Sterol tanaman memiliki efek anti-inflamasi yang kuat pada tubuh manusia, yang dapat menghambat penyerapan kolesterol, meningkatkan degradasi kolesterol dan metabolisme, dan menghambat sintesis biokimia kolesterol.

2. Ini digunakan untuk mencegah dan mengobati penyakit jantung aterosklerotik koroner, dan memiliki efek kuratif yang jelas pada ulkus, karsinoma sel skuamosa kulit, kanker serviks, dll; Dapat meningkatkan penyembuhan luka, meningkatkan proliferasi otot, dan meningkatkan sirkulasi kapiler; Ini juga dapat digunakan sebagai penghambat untuk pembentukan batu empedu.

3. Fitosterol masih merupakan bahan baku yang penting untuk produksi obat steroid dan vitamin D3.

4. Sterol tanaman memiliki permeabilitas tinggi pada kulit, yang dapat mempertahankan kelembaban permukaan, meningkatkan metabolisme kulit, menghambat peradangan kulit, mencegah paparan sinar matahari, eritema, penuaan kulit, dan memiliki efek pertumbuhan rambut dan makanan. Ini dapat digunakan sebagai pengemulsi W/O dalam produksi krim, dengan karakteristik kegunaan yang baik (ekstensibilitas yang baik, halus dan tidak tongkat), daya tahan yang baik, dan tidak mudah rusak.